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            做冷庫(kù)運(yùn)維,這些知識(shí)你要知道!

            作者:admin | 發(fā)布時(shí)間:2019-09-06 | 游覽:2118

            內(nèi)容摘要:冷庫(kù)通常分為高溫、中低溫、超低溫三種溫度。不一樣的食材需要的溫度不一樣,如今冷庫(kù)廠家都能滿足各級(jí)消費(fèi)者的需求。

             

              高溫冷庫(kù):高溫冷庫(kù)即是咱們說的冷藏保鮮冷庫(kù),溫度通常在0℃以上,通常用來放首要用來貯藏果蔬、蛋類、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅(jiān)持溫度通常在0°C左右,并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。


              中低溫冷庫(kù):中低溫冷庫(kù)即高溫冷凍冷庫(kù),溫度通常在-18以內(nèi),首要用來貯藏肉類、水商品及適合該溫度規(guī)模的商品。



              超低溫冷庫(kù):超低溫冷庫(kù),≤-30℃的冷庫(kù),首要用來速凍食物及工業(yè)實(shí)驗(yàn)、醫(yī)療等特別用處,市面上的運(yùn)用相對(duì)于上面三種來說略微需要小一點(diǎn)。

              中溫冷庫(kù)通常選用100MM厚的冷庫(kù)庫(kù)板,低溫庫(kù)及凍住庫(kù)通常選用120MM或150MM厚的庫(kù)板,冷庫(kù)庫(kù)板發(fā)泡密度依照國(guó)家規(guī)范是每立方米在38KG~40KG/立方米。


              冷庫(kù)板的防護(hù)資料首要有以下種:

              A、壓花彩鋼板(常用)

              B、不銹鋼板 (非常用)

              C、彩鋅鋼板 (非常用)

              D、鹽化鋼板 (非常用)

              E、規(guī)范地臺(tái)板:1.0mm鍍鋅板


              冷庫(kù)板的挑選對(duì)冷庫(kù)來說是很重要的,由于冷庫(kù)不一樣于其他庫(kù)房,冷庫(kù)對(duì)溫度、濕度等環(huán)境需要都很高。所以在挑選冷庫(kù)板的時(shí)分要注意板材的原料以及保溫強(qiáng)度,挑選正確的板材才干非常好的保護(hù)冷庫(kù)。


              冷庫(kù)的庫(kù)容計(jì)算


              計(jì)算冷庫(kù)的噸位:(依據(jù)冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范和冷庫(kù)庫(kù)容的相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算):

              冷藏間的內(nèi)部容積×容積利用系數(shù)×食品單位重量=冷庫(kù)噸位?! ?/p>

              第一步,計(jì)算冷庫(kù)內(nèi)部實(shí)際可用與存放物品的空間:冷庫(kù)內(nèi)部空間 - 庫(kù)房中需要留出的過道空間、內(nèi)部設(shè)備占用的位置、內(nèi)部空氣流通需要預(yù)留的空間,(可按下表1容積利用系數(shù)來估算或計(jì)算);

              第二步,按照庫(kù)存物品的類別查詢出每立方米空間可存放的物品重量,由此相乘,即可得出冷庫(kù)可存放多少噸產(chǎn)品; 

              500~1000 立方 =0.40;1001~2000 立方 =0.50;2001~10000立方 =0.55;10001~15000立方 =0.60。

              注:依據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn),實(shí)際可用容積大于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定義的容積利用系數(shù),列如:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)1000立方米內(nèi)容積的冷庫(kù)利用系數(shù)為0.4,若進(jìn)行科學(xué)有效擺放,實(shí)際利用系數(shù)一般可達(dá)0.5-0.6。

              活動(dòng)冷庫(kù)的食品單位重量:

              凍肉:每立方米可存放0.40噸;

              凍魚:每立方米可存放0.47噸;

              鮮果蔬:每立方米可存放0.23噸;

              機(jī)制冰:每立方米可存放0.75噸;

              凍羊腔:每立方米可存放0.25噸;

              去骨分割肉: 每立方米可存放0.60噸;

              箱裝凍家禽: 每立方米可存放0.55噸。


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              冷庫(kù)的選擇跟維護(hù)保養(yǎng)


              1、冷庫(kù)密封部位保養(yǎng),由于保鮮冷庫(kù)是由若干塊保溫板拼而成,因此板之間存在一定的縫隙,施工中這些縫隙會(huì)用密封膠密封,防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中對(duì)一些密封失效的部位及時(shí)修補(bǔ)。 

              2、保鮮冷庫(kù)設(shè)備的電器設(shè)備應(yīng)避免受潮,以免漏電造成觸電事故。 

              3、經(jīng)常檢查及確認(rèn)電源的電壓是否符合要求,電壓應(yīng)為380V±10%(三相四線)。冷庫(kù)設(shè)備長(zhǎng)期不用時(shí),應(yīng)截?cái)啾ur冷庫(kù)的總電源,并確保冷庫(kù)設(shè)備不受潮、不被灰埃等其它物質(zhì)污染。

              4、如拍片檢測(cè),也可在下面進(jìn)行,同樣也帶來極大方便。 

              5、所有冷媒管保溫管一定要用包扎帶包扎,過樓板時(shí)要用鋼套管。

              6、定期檢查制冷機(jī)組的各連接管、閥件上的連接管是否牢固,是否有制冷劑滲漏(一般滲漏的地方會(huì)出現(xiàn)油跡)。

              檢漏最實(shí)用的方法是:用海綿或軟布沾上 洗滌劑,揉搓起沫,然后均勻涂在要檢漏的地方,觀察數(shù)分鐘。若滲漏會(huì)有氣泡出現(xiàn)。在滲漏的地方做上記號(hào),然后做緊固或氣焊處理(由專業(yè)制冷工作人員進(jìn)行檢 修操作)。 

              7、控制線作業(yè):控制線全部采用屏蔽線沿冷媒管捆扎敷設(shè),室內(nèi)控制器部分穿管暗設(shè),禁止電源線和控制線捆扎在一起,防止干擾。

              8、定期檢查電源電壓是否正常(三相四線),檢查電源總閘的保護(hù)功能是否正常有效 

              9、吊裝點(diǎn)可根據(jù)庫(kù)頂固定點(diǎn)多少而定,最好每一個(gè)吊架橫擔(dān)都安裝一對(duì)倒鏈,這樣有利于固定時(shí)找正調(diào)整。起吊時(shí),應(yīng)有專人指揮,拽倒鏈人員不得站在排管正下方。各吊點(diǎn)同時(shí)起吊,保持高度一致、平穩(wěn)。吊裝到位找平后,與庫(kù)頂固定吊點(diǎn)焊接固定。這樣的方法只是多準(zhǔn)備一些長(zhǎng)倒鏈。

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